Витамин Б6 (пиридоксин) – один из основных витаминов, необходимых организму для правильного функционирования иммунной системы и функций мозга. Чувствительный к теплу и свету, витамин Б6 легко разрушается под воздействием солнечного света во время приготовления и обработки. Как кофактор многочисленных ферментов, Б6 играет важную роль в выработке серотонина и дофамина, которые влияют на аппетит, психическое здоровье и чувствительность к боли.
Какова польза витамина Б6?
Витамин Б6 играет важную роль во многих системах организма, особенно в иммунной системе и энергетическом обмене. Он оказывает положительное влияние на улучшение настроения, уменьшение симптомов депрессии и поддержку здоровья мозга. Другие полезные свойства витамина Б6 включают в себя:
- Он полезен для здоровья мозга и нервной системы, защищает от неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
- Улучшает настроение и снижает риск депрессии.
- Он помогает в выработке гемоглобина и предотвращает развитие анемии.
- Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
- Помогает уменьшить тошноту во время беременности.
- Помогает предотвратить развитие рака.
- Эффективно защищает здоровье глаз.
- Он полезен при лечении воспалений, вызванных ревматоидным артритом.
Дефицит витамина Б6 (пиридоксина гидрохлорида) проявляется при заболеваниях кожи, слизистой оболочки полости рта, центральной нервной системы. Дефицит обычно вторичен. Обычно дефицит В6 более выражен у беременных, хронических алкоголиков, полиневритов, болезни Паркинсона, эпилепсии, дерматита, анемии, ревматизма и хронического гепатита. Витамин Б6 принимает активное участие в обмене ферментов, аминокислот, обмене гистамина и жировом обмене. Дефицит витамина Б6 вызывает потерю веса и ослабление центральной нервной системы.
Продукты, богатые витамином Б6:
Отруби (рисовые и пшеничные): рисовые и пшеничные отруби являются одними из самых богатых продуктов с точки зрения витамина Б6.
Чеснок: помимо других преимуществ, чеснок также является хорошим источником витамина Б6. В 1 чайной ложке или 1 зубчике чеснока содержится 0,04 мг Б6, что соответствует 2% суточной нормы.
Рыба: Глубоководные рыбы, такие как тунец и форель, являются хорошим источником белка, жирных кислот и витамина Б6. Например, 100 грамм тунца обеспечивают половину суточной нормы витамина Б6.
Фундук: богатый минералами калием и медью, фундук также содержит витамин Б6. В 100 граммах жареного фундука содержится 0,17 мг витамина Б6, что соответствует 9% суточной потребности в витамине Б6.
Кроме того, такие продукты, как печень, яйца, морковь и кунжут, также считаются источниками витамина Б6.