Что такое фосфор? В каких продуктах он содержится?
Фосфор участвует в построении клеточных мембран и передаче энергии в обмене веществ. Он также является компонентом нуклеиновых кислот ДНК генетического материала. Он содержится во всех живых клетках, а также является компонентом костей, зубов и клеток. Фосфор участвует в процессах производства и хранения энергии, а также в регуляции кислотно-щелочного баланса (рН).
Какие продукты богаты фосфатами?
Дефицит фосфора не возникает при обычном питании. Фосфаты содержатся практически во всех продуктах питания. Продукты, богатые белком, обычно богаты фосфатами. К таким продуктам относятся печень, мясо, колбаса, молоко и молочные продукты, сыр, хлеб и яйца. Кроме того, фосфаты добавляются в пищу в качестве стабилизаторов и загустителей. В допустимых количествах эти добавки безвредны для человека.
Какое количество фосфатов нам необходимо?
Рекомендуемая суточная доза для взрослых (в возрасте 25–51 года) составляет 700 мг фосфора. У подростков (10-19 лет) потребность в фосфоре увеличивается в связи с ростом костей - 1250 мг фосфора в сутки. Беременным женщинам необходимо 800 мг, а кормящим женщинам — 900 мг фосфора в день.
Избыток и дефицит фосфора в организме.
Повышенный уровень фосфатов в крови может иметь различные причины, например снижение выведения фосфатов при нарушении функции почек. Прием некоторых фосфатсодержащих лекарств (например, бисфосфонатов) также может вызвать повышение уровня фосфатов.
Дефицита фосфатов можно легко избежать с помощью сбалансированной диеты. Заболевания, которые могут вызвать дефицит, включают алкоголизм, тяжелую почечную недостаточность, анорексию, а также недостаточность питания или заболевания, связанные с недостаточным питанием (например, хроническая диарея или рвота, хронические воспалительные заболевания кишечника), а также некоторые гормональные расстройства, которые могут вызвать дефицит. Аналогичным образом, дефицит витамина Д может ограничить доступность или усвоение этого минерала. К дефициту фосфора следует относиться серьезно, поскольку он может привести к серьезным последствиям, таким как мышечная слабость или болезни сердца.
6 признаков дефицита фосфора:
- Усталость
- Потеря аппетита
- Мышечные боли
- Ослабление иммунной системы.
- Онемение рук и ног
- Анемия.