Витамин K — это жирорастворимый витамин, необходимый для нормального функционирования организма. Он регулирует свертываемость крови, укрепляет здоровье костей и защищает сердечно-сосудистую систему.
Существует две основные формы витамина K:
Витамин K1 (филлохинон) — содержится в растительных продуктах, особенно в зелёных листовых овощах (шпинат, брокколи, салат, капуста). Он играет ключевую роль в свертывании крови.
Витамин K2 (менахинон) — содержится в продуктах животного происхождения и ферментированных продуктах, таких как яйца, сыр, йогурт и натто. Он способствует правильному распределению кальция и предотвращает кальцификацию сосудов.
Польза витамина K
Регулирует свертываемость крови
Укрепляет кости и предотвращает остеопороз
Поддерживает здоровье сердца и сосудов
Защищает нейроны и улучшает связь между нервными клетками
Источники витамина K
K1:
Шпинат
Листья салата
K2:
Сыры (чеддер, пармезан, гауда)
Яичный желток
Молочные продукты
Печень и субпродукты
Куриное и говяжье мясо
Ферментированные продукты (натто, квашеная капуста, кимчи, йогурт)
Как поддерживать баланс витамина K?
Для поддержания оптимального уровня витамина K важно регулярно включать в рацион как растительные, так и животные продукты. Варить овощи
Капуста (белокочанная, краснокочанная, брюссельская)
Брокколи
Петрушка, кинза
Укроп, мята